【住宿比價網】樸斯霍恩套房飯店 - 蒙尼肯丹自助旅行訂房
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- 空調
- 每日客房清潔服務
- 花園
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- 免費歐陸早餐、免費無線上網和免費停車
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
NBA／傷病萌生退意 伊古達拉：我老了 | NBA | 運動 | 聯合新聞網
伊古達拉在今天受訪時卻透露自己想要退休的念頭。 歐新社 分享 facebook 35歲勇士隊老將伊古達拉好康（Andre Iguodala）目前因左小腿緊繃缺陣經典產品最近流行商品中，就在外界關心他總冠軍賽能否復出時，他在今天受訪時卻透露自己想要退休的念頭。. } }); } 征戰NBA15個球季的伊古達拉，今年繳出例行賽場均5.7分、3.7籃板、3.2助攻，得分與籃板皆創生涯新低，不過到了季後賽，他的場均變成10.1分、4.3籃板、3.9助攻，適時幫助受傷兵困擾的勇士一路挺進總冠軍賽。勇士在季後賽前兩輪比賽中就傷了杜蘭特（Kevin Durant）和卡珍斯（DeMarcus Cousins）兩員大將，伊古達拉又在與拓荒者隊西區決賽第三戰中提前傷退。雖然MRI檢查結果伊古達拉左小腿沒大礙，不過他第四戰並未出賽，今天他恢復訓練後受訪時先是回應了自己的身體狀況，他樂觀表示自己有機會在總冠軍賽第一戰復出。不過這次再度受傷，也讓他萌生退役念頭，「我老了，你可以看起來很年輕但實際上很老，也可以看起來很老，實際上卻很年輕。」伊古達拉說，「我想我的職業生涯已經差不多特賣會2018熱銷商品可以結束了，早晚要宣布退休的。」精選暢銷排行記者繼續追問伊古達拉準備什麼時候退役，他沒有給出明確時間點，只說了句：「快了！」
皮蛋千年不壞？ 專家：有保存期限
【健康醫療網／記者萬博超報導】皮蛋可不是靠泡馬尿製作的，更不是外國人口中的「千年蛋」(thousand-year egg)。
鈉含量較高 不必天天吃
看到黑黑像果凍的皮蛋，不少國人自己都不知道成分，往往也很難跟外國人解釋，南投醫院營養室蔡秀雯主任表示，其營養價值高，適合當開胃菜，但鈉含量也高，建議偶爾食用即可。儘量挑選有完整包裝、標示、外殼無破損及含 CAS 標章的產品。
加工符合標準 具多種營養成分
蔡秀雯指出，皮蛋含有蛋白質、維生素A、B2、B3及鎂、鉀、銅等豐富礦物質。它是台人常吃的加工食品之一，許多民眾從小吃到大。但是對於它的製作、外觀及營養成分等等，許多人一無所知。且因為它黑黑的外觀及帶有阿摩尼亞的特殊味道，因此有皮蛋是浸泡馬尿製成或是認為其已放置很久才變黑等傳聞。
依農委會資料，皮蛋是利用強鹼浸入蛋內，使蛋白產生鹼性凝固的加工食品。它的蛋白呈現如琥珀般半透明黑褐色，主要是因為受到鹼作用後生成的揮發性物質有關。而它的氣味則是在製作過程時，鹼分解並重組蛋白質導致。
傳統的皮蛋製法是將生石灰、蘇打、草木灰等鹼性物質與鹽調成泥狀塗敷在生鴨蛋上，再裹上米糠，接著密封熟成；現代則是將蛋浸漬於氫氧化鈉中熟成。因為酸鹼濃度與溫度都會影響皮蛋的製成，因此會額外添加氧化鉛、氧化銅等重金屬來穩定品質。但現在市面上早已有符合食用標準的皮蛋產品，民眾不必過度擔心。
蔡秀雯主任指出，皮蛋廣泛運用在各種美味料理中，最常見的莫過於皮蛋豆腐，將嫩豆腐與皮蛋切開擺盤，淋上醬油膏，灑上柴魚片與蔥花，是一道美味的家常菜。
適合老年人食用開胃
蔡秀雯進一步表示，皮蛋豆腐的搭配為高蛋白低醣低脂的軟質食物，是很清爽的一盤小菜，另外也適合高齡的飲髮族用來當成營養補充的配菜。特別是牙口較差的老人家，也是一道容易入口的高蛋白營養食品，如果食慾差，沒有胃口，吃清粥小菜時，可以來盤皮蛋豆腐，開胃又有營養。
皮蛋是華人料理界的經典美食之一，其口感似果凍般Q彈，不論是在餐廳、小吃攤或是家中的餐桌上皆可看到其蹤影。皮蛋不是外國人說的千年蛋那般能保存多年，有賞味期限。蔡秀雯主任也提醒，由於皮蛋是加工食品，鈉含量較高，攝取過量的鈉恐會造成高血壓，也可能增加後續中風、心臟病的風險。建議三高患者不要天天食用，以免導致身體負擔。
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